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Guide
pratique du potager en carrés : Tout pour planifier et cultiver
La méthode du « potager en carrés
» connaît un succès qui ne se dément pas. Il
est esthétique, productif, écologique, ludique et s’adapte
aux petites surfaces, y compris les terrasses.
Ce succès, Anne-Marie Nageleisen y a grandement
contribué avec son précédent livre (et best-seller),
Le Potager en carrés, la méthode et ses secrets, reposant
sur ses nombreuses années de pratique et d’expérimentation.
Dans ce nouvel ouvrage, elle donne au lecteur un condensé
pratique de la méthode, en mettant plus particulièrement
l’accent sur la planification optimale des carrés, principale
difficulté pour les débutants et les fiches de culture de
30 légumes et 10 herbes aromatiques.
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Le
potager en carrés : La méthodes et ses secrets
Par Anne-Marie Nageleisen
À la fois beau et productif, le potager en carrés
est une méthode de culture originale qui permet de récolter
des légumes frais toute l'année sur peu d'espace.
Il est esthétique : l'association de légumes,
fleurs et plantes aromatiques rappelle le charme des jardins du Moyen
Âge, mais s'harmonise à tous les styles, même contemporains.
Il est productif : grâce à la rotation et au suivi écologique
des cultures, il permet de récolter régulièrement
une grande variété de légumes.
oseille
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Pour soigner les plantes du jardin,
un livre à découvrir:
Purin
d'ortie et compagnie : Les plantes au secours des plantes
Par Bernard Bertrand, Jean-Paul Collaert, Eric Petiot
L'art et la manière
de préparer de nombreux extraits végétaux, celui
d'ortie, mais également ceux de 23 autres plantes indispensables,
comme la prêle, la fougère, la consoude, le pissenlit, etc.
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Le
guide pratique du jardinier d'aujourd'hui
: Pour un jardin beau, sain, généreux et plein de vie !
Le jardin d'aujourd'hui est " bio "
Et si l'on revenait au bon sens au jardin ?
Après les années du " tout chimique
" au jardin et de la réaction du " tout écologique
" qui a suivi, parfois un peu extrême, le jardin d'aujourd'hui
est " bio ", cela va de soi ! Mais sans excès, juste
parce qu'il est normal de vouloir un jardin sain et plein de vie, un jardin
qui respecte la faune et la flore spontanées, sans forcément
la laisser tout envahir... un jardin plus naturel, mais également
beau et généreux. Il s'agit tout simplement de bon sens...
et de plaisir !
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Potager
au carré
Par Rosenn Le Page
Ce livre vous donne toutes les informations pour bien
installer et cultiver vos carrés : réalisation des structures,
fiches légumes et propositions de compositions clés en main.
Pour un jardin esthétique et simplissime !
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Mon
potager, ma seule médecine ?
Les
réels bienfaits des légumes sur notre santé
Par Albert Adam
Quel est le réel impact de notre alimentation sur
notre organisme ? Pourquoi manger des légumes variés est-il
un gage de santé et de longévité ? Un scientifique
et jardinier répond, de façon claire et imagée. Pour
chaque légume sont détaillées les évidences
de laboratoire, les études menées et les conclusions qui
s'imposent quant aux bienfaits en termes de santé. Les quatre grandes
maladies de notre siècle sont particulièrement étudiées
: maladies cardiovasculaires, cancer, maladie d'Alzheimer et dégénérescence
maculaire liée à l'âge (DMLA). Un ouvrage agréable
à lire et riche d'enseignements, qui mêle l'art du potager
et de la cuisine à la science.
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Un
potager bio sur mon balcon
Comment réaliser
un potager bio urbain même sur son balcon pour manger des légumes
bio non traités, sans se ruiner.
piment
Un véritable manuel
du potager: De l'installation du potager, de la culture à la planification
des futures récoltes.
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Smoothies
Par rosalba de magstris
Pour réaliser de pur jus de Légumes et de
fruits.
Très belle collection de boissons savoureuses et
vitaminées à souhait, à apprécier au fil des
saisons.
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De
mémoires de potagers
de Serge Schall
Sortez la binette, attrapez les
sachets de graines, et poussez le portillon de ce livre, vous êtes
tous et toutes les bienvenu(e)s dans ce potager aussi bien cultural que
culturel !.
Sur les traces de plus de 300 variétés
de légumes, partagez avec nous la découverte de toutes les
belles choses que nous avons trouvées dans les greniers, les arrière-boutiques
et les potagers des vieux jardiniers et des semenciers.
Ils ont eu la gentillesse de nous
les confier, en même temps que leur mémoire, à nous
de les maintenir vivaces. Et que ce livre vous donne l'envie et le goût
de (re)découvrir la diversité, pour le plus grand plaisir
de vos potagers et de vos assiettes .
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Pour cuisiner, les légumes du jardin
Légumes
oubliés, je vous aime
de Béatrice Vigot-Lagandré et de Colette
Lagandré
Pour cuisiner les légumes oubliés
ou retrouvés et redécouvrir les saveurs d'autrefois!
Soupes,
je vous aime... originales et singulières
de Olivier Gaudant, Aude Mairey, Mireille Gayet (Illustrations)
Aprés une bonne promenade, une bonne
soupe!
Tout
sur la multiplication des plantes :
Les
techniques pour toutes les plantes de A à Z
Ce livre trés complet
est à recommander.
Il présente les
différentes méthodes permettant de multiplier toutes les
plantes du jardin et de la maison. Toutes les techniques, leurs principes
et leur mise en oeuvre: la production et la conservation des graines,
le semis, les techniques de multiplication végétatives (boutures,
marcottage, greffe, division...), les substrats, le matériel et
l'équipement.
On y trouve par exemple
comment greffer des pivoines arbustives, des pommiers, des poiriers, comment
semer des vivaces (ancolies, digitales,échinacées pourpres...)
, des coniféres, et toute sorte de plantes, comment multiplier
les plantes aquatiques, les bulbes, les fougères..
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Tomates
Par Serge Schall
Avec la pomme de terre, la tomate est le
légume le plus cultivé au monde. Elle parle à notre
imaginaire, alimenté par nos souvenirs. Longtemps exotique au nord
de la Loire, elle fut le légume des vacances d'été
et les conserves maisons n'étaient qu'un moyen de mettre du soleil
en bocaux pour l'hiver. Facile à cultiver, la tomate nous parle
aussi de diversité, nous réjouissant par l'originalité
de ses formes, de ses couleurs, de ses saveurs. Et quand elle s'échappe
du potager, c'est pour jouer les vedettes dans des fêtes espagnoles
incroyables ou des textes de Perec désopilants. Cet ouvrage riche
et précieux, accompagné d'un mini-guide de cuisine "à
l'ancienne" et d'une belle reproduction de vieille gravure, est donc
un véritable hommage à cette diva des légumes anciens.
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Potager
en pots
Toutes les bases pour savoir planter, cultiver et entretenir
les légumes, fruits et herbes en pots, il comprend un dictionnaire
des mots techniques du Potager hors sol en pots.
Le calendrier des travaux et activités de l’année,
avec une fiche modèle par saison, des idées de plantations
en carrés, palissées…les nouveaux matériaux
pour les contenants, le potager surélevé, hors sol ; des
coups de cœur (fraises, kiwis, radis, aromates, les bonnes associations,
les fleurs à croquer, les petits fruits pour l’été..)
; des tours de main (compost, paillage, quels bacs pour quelle surface…).
- Un catalogue des 50 légumes, fruits et herbes faciles : les valeurs
sûres et les nouveautés.
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Jardins
et potagers
de
montagne
Alpes, Pyrénées, Vosges, montagnes suisses,
Massif central, Jura... Malgré des conditions souvent inhospitalières,
les moyennes et hautes montagnes abritent une végétation
riche et variée permettant d'aménager de superbes jardins
d'altitude.
Snezana Gerbault, ingénieur agronome, présente
une sélection de ses plantes favorites. Elle fait également
la part belle au potager : quels sont les légumes les mieux adaptés
aux différentes altitudes, les plantes que l'on peut y associer,
quand planter et récolter ? Ce livre est une promenade exceptionnelle
au coeur des plus beaux jardins d'altitude.
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Savoir
tout faire : Potager et verger
Par Claude Bureaux
Claude Bureaux propose sa méthode et ses conseils
écologiques et bio pour cultiver des fruits et des légumes
: Bien connaître le milieu que constitue son jardin pour optimiser
ses cultures.
Les bonnes techniques pour planter, semer, arroser, nourrir
et protéger les plantes avec des méthodes bio. Les 200 meilleures
espèces de légumes et fruits.
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Le
Truffaut du potager
Par Philippe Asseray, Philippe Bonduel, François
Couplan, Patrick Mioulane
Tout sur le potager, des modèles,
les légumes à cultiver à travers le monde, un ouvrage
complet généraliste écrit par des professionnels.
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Bonnes
mauvaises herbes
Par François Couplan
Une " mauvaise herbe " ?
C'est une plante que l'on arrache car on la juge indésirable.
" Mauvaise " ne signifie pas qu'elle soit toxique, mais simplement
qu'elle pousse là où elle ne devrait pas, au milieu des
cultures. Pourtant, ces herbes sont l'expression de la nature, une manifestation
spontanée de la biodiversité, aujourd'hui si menacée.
De nombreuses " mauvaises herbes " ne sont autres que d'anciens
légumes, oubliés à tort, qui ont nourri nos ancêtres
pendant des millénaires. Ces végétaux présentent
de nombreux intérêts. Par définition, ils poussent
tous seuls, sans qu'il soit besoin de les semer ni de les cultiver : il
n'y a qu'à se baisser pour les récolter. Leurs saveurs sont
variées, douces ou prononcées, souvent aromatiques, parfois
teintées d'amertume ou au contraire très suaves...
La plupart d'entre eux permettent de préparer
des plats savoureux.
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Légumes
d'ici et d'ailleurs
Par François Couplan
Pommes de terre, oignons, épinards, tomates et
aubergines... Autant de légumes bien connus que l'on pourrait croire
nés sur le pas de notre porte. En fait, il n'en est rien : la plupart
de nos produits de consommation courante sont originaires de l'autre bout
du monde. Manger des légumes, c'est voyager à travers les
âges et la planète. Cet ouvrage a pour objectif d'inciter
les consommateurs à varier le contenu de leurs assiettes en leur
proposant diverses manières de rendre plus attrayant ces produits
souvent jugés trop communs.
Biographie de François Couplan:
ethno-botaniste, docteur ès sciences, est le pionnier
de l'étude des plantes sauvages comestibles en Europe. Après
avoir longuement vécu aux États-Unis, où il recueillit
les traditions de diverses tribus indiennes, il a parcouru les cinq continents
à la recherche des utilisations traditionnelles des végétaux
dans les différentes cultures qui font la richesse de notre planète.
Il organise des stages de découverte des plantes depuis près
de 35 ans. Il a écrit une cinquantaine d'ouvrages sur les plantes
et la nature. Il collabore avec de grands chefs cuisiniers à la
redécouverte des saveurs oubliées.
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Le
plaisir de faire ses graines
Par Jérôme Goust
Pour tout amateur de jardin,
on y apprend à réaliser ses propres graines.
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Un
potager sur mon balcon
Par Philippe Asseray
24 légumes, herbes et petits fruits faciles à
cultiver sur tous les balcons, à semer, planter et installer en
pot ou jardinière, seuls ou en association avec d'autres plantes.
Des gestes tout en images : des pas à pas photographiés
en gros plan, des tours de main filmés pour réussir ses
semis et planter ses légumes en godet ou en conteneur sur le balcon,
la terrasse ou le rebord des fenêtres.
Bons légumes!
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Du
fayot au mangetout : L'histoire du haricot sans en perdre le fil
Par Antoine Jacobsohn, Gilles Debarle, Kamel Elias
Fayot, Grimpant, Nain, vert, extra-fin, beurre, rouge,
mangetout - magique aussi -, à la découverte du haricot
que nous cultivons dans notre potager et dégustons dans nos assiettes.
Ce voyage inédit du haricot, dont l'arrivée
en France date du XVIe siècle, auquel nous sommes conviés
en compagnie des meilleurs spécialistes, pour découvrir,
à travers une riche iconographie, comment une graine sauvage des
forêts sud-américaines est devenue un véritable symbole
de nos régions françaises.
En déroulant l'histoire, d'un des légumes
les plus appréciés sur nos continents, cet ouvrage, grâce
à l'initiative du Potager du Roi à Versailles et du Domaine
de Grange-la Prévôté à Savigny-le-Temple, constitue
une manière originale de " cultiver notre propre jardin "
et d'éveiller nos papilles gustatives.
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Pour le protéger
50
Façons d'assassiner les limaces
Par Sarah Ford
Un objectif "Comment se débarasser
définitivement de l'ennemi numéro un du jardinier , la limace"
et de la méthode !
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Pour les cultiver
Pour réaliser un jardin naturel
sans apport d'engrais, sans pesticides et sans herbicides, le club bouture
vous conseille ce livre..
Le
jardin naturel
Il intégre l'expérimentation
du BRF (bois rameaux fragmentés), du lombricompost et de la récupération
des eaux de pluie. Suivons Jean-Marie Lespinasse tout au long de cet ouvrage
passionnant. Nous pourrons à notre tour récolter des légumes
savoureux, non traités et ayant poussé dans un sol vivant.
Mon
jardin ouvrier : Créer et entretenir son jardin potager
Par Andi Clevely
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Le
potager anti-crise : Manger sain en dépensant peu
Par Rodolphe Grosléziat
Manger sain en dépensant peu
C’est le pari relevé par Rodolphe Grosléziat,
jardinier autodidacte installé à la campagne depuis 7 ans.
-> Anti-crise pour le porte-monnaie, parce que le potager donne à
sa famille une véritable autonomie alimentaire et la met à
l’abri des crises financières, actuelles et futures, mieux
qu’un revenu d’appoint
-> Anti-crise pour la santé, parce que pouvoir offrir à
ses enfants « 5 fruits et légumes » par jour sans se
ruiner est une assurance-santé, surtout lorsqu’ils sont vraiment
bio.
-> Anti-crise pour la planète, car les produits chimiques ne
sont pas nécessaires pour obtenir de belles et abondantes récoltes
et que l’auto-consommation réduit les pollutions dues au
transport.
Et tout ça sans y passer plus d’une demi-heure
par jour… Parce qu’il n’y a pas que le jardin dans la
vie…
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