Le ceriser et le merisier
Cerasus
avium
| Le ceriser et le merisier
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Le
cerisier 'Cerasus' et le merisier forment des arbres d'une dizaine de
mètres. Il est originaire de perse et d'Asie. Les améliorations du merisier ont produit aux bigarreautiers et aux guigniers. Les bigarreautiers produisent d'excellentes cerises ou bigarreaux sucrés et riche en vitamines C et en potassium. Les cerises sont laxatives. Les queues de cerises ont des propriétés astringentes, décongestionnantes des voies urinaires.
Il existe des variétés à fruit acide ou cerise anglaise excellente pour les clafoutis et les cerises à l'eau de vie, des griottes à la chair acidulée, des guignes et des bigarreaux à la chair ferme et sucrée et excellente, et les merises à chair noire et sucrée. Le cerisier est un arbre à élever en plein vent.
Cerisier en fleurs Reproduction: Le cerisier fleurit en mai. La cerise est un fruit charnu à noyau ou drupe
La culture du cerisier en pépinière et la reproduction des variétés s'obtiennent par greffage sur ceriser sainte lucie ou franc ou merisier. A l'Anglaise, en fente (printemps), à l'écusson. Plantation:
Elle se fait à partir d'octobre, conseillée à la sainte Catherine. Réaliser un trou de 50 cm de circonférence par 80 cm de profondeur pour un jeune arbre. Enrichir le fond du trou par du bon fumier de cheval et rajouter de la bonne terre. Il faut compter 50 m2 par ceriser plein vent. Penser à les planter en quinconce pour gagner de la place, mais aussi à associer différentes variétés pour une meilleure pollinisation. Couper les têtes au moment de la récolte.
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