cognassier

Cydonia vulgaris

 

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Pomologie

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Passions: Pommier , poirier, pivoine, rosier, iris, cygne, visites de jardin, poésie, musique, opéra, voyages

Passion

Le cognassier commun est un arbre trés anciennement cultivé.

Il est originaire d'Europe, on le trouve de façon sauvage sur l'île de Crète, mais aussi en Autriche aux environs de Fiume.

C'est un arbre de taille moyenne (3 à 4 métres) qui résiste bien aux hivers de nos climats.

Il produit des fruits très odorants qui ne sont bons à manger que cuits.

Les cognassiers servent souvent de sujets pour greffer le poirier.

On le bouture facilement.

Récolte de Claude Vuaillat

 

 

Ses fleurs sont magnifiques.

On apprécie les cognassiers "Champion" qui donnent de gros coings.

Claude VUAILLAT

Ex Pépinières Vuaillat

3 Chemin de lieu-dieu cidex5

25320 Abbans-Dessous

Portable

06 07 76 06 33

 

Les livres pour le jardin fruitier recommandé

Les fruits retrouvés, patrimoine de demain : Histoire et diversité des espèces anciennes du Sud-Ouest

Par Evelyne Leterme, Jean-Marie Lespinasse

C'est un merveilleux ouvrage de pomologie, on y découvre des trésors de variétés fruitiéres locales et oubliées qui constituent un patrimoine pour demain.

les fruits retrouvés

 

De la taille à la conduite des arbres fruitiers

taille et conduite des arbres fruitiers

Comment conduire un arbre fruitier pour avoir des arbres résistants aux maladies et produire de beaux fruits

.Le livre pour le jardin fruitier recommandé

Conduire un arbre, c'est l'élever dans le respect de la nature.

Un grand bravo à Evelyne, pour cette oeuvre, pour son art et sa passion de la pomologie

 

Le greffage

le greffage

Le livre indispensable, fort complet, sur le greffage et sur les techniques de plantation des arbres fruitiers!

Ecrit par la directrice du conservatoire végétal Régional d'Aquitaine

Pommes, poires, coings fruits d'hiver: & fruits d'hiver
Par Valérie Lhomme, Bérangère Abraham

livre cuisine pommes, poires, coings

30 recettes sucrées et salées, irrésistibles, qui célèbrent tous les fruits que l’on trouve sur les étals des marchés du mois d’octobre au mois de mars

 

Petit Larousse des Recettes aux Fruits du Verger
Par Valérie Lhomme

Coup de coeur: De la gourmandise, pour cuisiner quotidiennement les fruits du verger .

Entrez avec délice dans le verger merveilleux de Valérie Lhomme et vous découvrirez avec enchantement les portraits colorés de 35 fruits magnifiques: pomme, pêche, fraise..., mais aussi mandarine, litchi et rhubarbe. Des fruits croquants, tendes, juteux, acidulés ou délicatement parfumés que vous aurez plaisir à retrouver sur les étals de vos marchés. Pour les déguster, 130 recettes simples et créatives vous sont offertes: tarte aux framboises et crème citronnée, abricots rôtis à la lavande, gratin de mûres au marsala, smoothie mangue, orange et gingembre, rôti de porc aux deux figues... Un festival de saveurs qui renouvelle le plaisir de manger des fruits.

 

livre cuisine verger

 

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