Les livres Cuisine, de voyage culinaire

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Saha

Voyage d'un chef à travers 150 recettes du Liban et de la Syrie
Par Greg et Lucy Malouf

Saha est une fête des sens.

C'est le retour d'un chef sur la terre de ses ancêtres, un voyage à travers une cuisine alléchante

et de sublimes paysages du Liban et de la Syrie.

Légumes oubliés, je vous aime

de Béatrice Vigot-Lagandré et de Colette Lagandré

Pour cuisiner les légumes oubliés ou retrouvés et redécouvrir les saveurs d'autrefois!

Soupes, je vous aime... originales et singulières

de Olivier Gaudant, Aude Mairey, Mireille Gayet (Illustrations)

Aprés une bonne promenade, une bonne soupe!

Larousse des desserts

Par Pierre Hermé

Cuisiner pour deux

Maraboutchef

Cuisiner pour deux vous propose 70 recettes adaptées à toutes ces occasions: gambas grillées et salsa de mangue au piment, saumon fumé et soufflé au gruyère, fish and chips, hamburgers maison, souris d'agneau au cinq-épices, tamarin et gingembre et plein de desserts pour que repas à deux rime avec savoureux.

Découvertes de nouvelles saveurs:

Cuisine du Liban

de Pomme Larmoyer, Amélie Vuillon

La cuisine d'Espagne

de Marabout, Catherine Pierre

Légumes oubliés, je vous aime

de Béatrice Vigot-Lagandré et de Colette Lagandré

Pour cuisiner les légumes oubliés ou retrouvés et redécouvrir les saveurs d'autrefois!

Le comptoir des pains

spécial machine à pain

Près de 120 pains et brioches, et autant d'occasions de (re) découvrir les plaisirs du pain maison.

Pommes et poires, je vous aime ...
de Béatrice Vigot-Lagandré, Gentiane Magnan

Éditeur : Sureau (1 mai 2005)

Béatrice Vigot-Lagandré vous propose ici des dizaines d'idées simples, appétissantes et savoureuses pour toutes les occasions

Dans le même esprit,

Saint-Jacques, je vous aime...de Valérie Gaudant

renferme de sublimes recettes.

Tomates je vous aime...
de Mireille Gayet, Valérie Gaudant, Nathalie Gaudant

Sureau (26 mai 2004)

De la grosse tomate cœur-de-bœuf à la tomate cerise, en passant par l'olivette et bien d'autres, nous avons maintenant l'embarras du choix pour les cuisiner. Crues en salade, arrosées d'un simple filet d'huile d'olive, en potages chauds ou froids, cuites au four, farcies ou gratinées, les tomates se prêtent aussi aux conserves, séchées ou non, bref elles s'accommodent... à toutes les sauces.

Du jardin à l'assiette-agenda truffaut 2007

Larousse-29 Aôut 2007

Un bien bel agenda pour les gourmands et les jardiniers respectuenx de la nature

Pommes

Pommes de terre, je vous aime... :

Avec ou sans robe des champs de Daniel Pierre

Parmi les mille et une façons de préparer la pomme de terre, cet ouvrage présente une sélection de recettes toujours savoureuses, venues de plusieurs régions et de différentes contrées.

Sureau (1 Oct 2004)

Tomates

Garden-Party
de Cléophée de Turckheim, Nathalie Le Foll, Akiko Ida (Photographies), Pierre Javelle (Photographies)

Des recettes et des conseils de déco pour recevoir ses nombreux amis : idées de boissons, grandes salades, tartes préparées à l'avance, rôtis froids... et le clou de la fête, des desserts à faire pâlir. A présenter avec goût et raffinement.

Cléophée de Turckheim collabore et signe dans la presse et l'édition des articles de décoration et de jardins depuis plus de 25 ans. Après avoir crée et animé à Paris pendant 12 ans " Jardins Imaginaires " première boutique entièrement consacrée aux antiquités de jardin et l'art de vivre à la campagne, elle s'est installée avec bonheur à Vauville où elle dirige, avec son mari Guillaume Pellerin, son Jardin Botanique..

Tomates d'hier et d'aujourd'hui
de Louis-Albert de Broglie, Dominique Guéroult, Marc Dantan (Photographies)

C'est au conservatoire de la Tomate au Château de la Bourdaisière que Louis Albert de Broglie a réalisé ce livre.

On y découvre l'art de cultiver et de cuisiner ce délicieux légume aux multiples variétés..

Éditeur : Hoebeke (2 septembre 2005)

Le nouveau livre de cuisine de Michel Bras

Petits festins et desserts de Michel Bras

Sept moments de la journée pour sept temps forts du cycle de l’année... Michel Bras propose des mets, des boissons et des petits plats pour chaque moment quotidien, au fil de l’année. Il présente ainsi une centaine de recettes avec des idées pour la présentation, la conservation, l’accueil. L’ouvrage comporte également des fiches sur des thèmes privilégiés : Whisky et brumes d’Ecosse, pastis de Marseille, citrouille de Toussaint, nuits blanches et long drinks, etc. Viennent s’ajouter à ces petits festins, une riche sélection des meilleurs et des plus simples desserts du grand chef.

Marc Veyrat, le cuisinier cueilleur et apiculteur!

Philosophie du goût et merveilleux herbier aromatique exhaustif,

L'encyclopédie culinaire du XXIème siècle nous apprend à cuisiner avec la nature :

Notamment, on y apprend comment cuisiner l'égopode dite patte de chèvre "Aegopodium podagraria" qui est l'excellente mauvaise herbe du jardinier.

L'ouvrage de Marc Veyrat intitulé "L'encyclopédie culinaire du XXIème siècle" a été promu meilleur livre de l'année des Gastronomades à Paris, le 4 novembre 2003.

Bras - Laguiole - Aubrac - France
de Michel Bras

Editions du Rouergue (3 novembre 2003)

Prix éditeur : EUR 45,00

On y découvre Michel Bras et sa cuisine, une magnifique passion !

Hommage au grand cuisinier qui savait partager ses recettes de tous les jours: Des hors-d'oeuvre aux desserts, que de délices!

Trucs de pâtissier
de Bernard Loiseau, Gérard Gilbert

Le livre cuisine choisi pour cet été

Confitures, compotes, chutneys et friandises
de Leni Chevasson, Agnès Maloine (Illustrations)

Confitures, compotes, chutneys et friandises
de Leni Chevasson, Agnès Maloine (Illustrations)

Prix éditeur : EUR 23,00

160 recettes de confitures, compotes, chutneys et friandises à réaliser en toute liberté

Editions du Rouergue

La Cuisine paysanne
de Marc Veyrat, Gérard Gilbert

Moins de 23 Eur

Éditeur : Hachette

Trucs de cuisinier
de B. Loiseau, G. Gilbert

Environ 8 Eur
Marabout côté cuisine

Cuisiner comme un grand chef
de Joël Robuchon, Michel Lederer, Michel Lederer

160 recettes suggérées par 38 grands chefs de la gastronomie française

Environ 7 Eur

Herbier gourmand
de Marc Veyrat, François Couplan

Moins de 30 Eur Hachette Pratique

Hommage au grand cuisinier qui savait partager ses recettes de tous les jours: Des hors-d'oeuvre aux desserts, que de délices!

Trucs de pâtissier
de Bernard Loiseau, Gérard Gilbert

Jardins de cuisiniers

de Patrice de Nussac, Georges Herscher

On y découvre des jardins de cuisiniers, une passion du beau, du bon et du bien manger

Actes Sud

Prix éditeur : EUR 44,21

La Cuisine paysanne
de Marc Veyrat, Gérard Gilbert

Moins de 23 Eur

Éditeur : Hachette

Environ 7 Eur

Saveurs du potager du roi: Les légumes, les fruits

70 recettes du Club des chefs de Versailles
de Collectif

Prix éditeur : EUR 18,29 - Actes Sud

Confitures, compotes, chutneys et friandises
de Leni Chevasson, Agnès Maloine (Illustrations)

Prix éditeur : EUR 23,00

160 recettes de confitures, compotes, chutneys et friandises à réaliser en toute liberté

Editions du Rouergue

La Cuisine des châteaux de Normandie
de Gilles Du Pontavice, Bleuzen Du Pontavice

Cuisine des chateaux de Bretagne de Gille du Pontavice

Cuisine des châteaux de France
de Gilles Du Pontavice

Environ 15 Eur

Dictionnaire de la cuisine de Picardie: Traditions et recettes
de Yvan Brohard

Environ 15 Eur

La cuisine régionale au Québec
de Association de la cuisine régionale du Québec

Environ 15 Eur

Guides de voyage Ulysse

Bruxelles, Wallonie et Flandre. Rencontres avec les chefs, leurs sommeliers..

Livres sur la nature

Découvrez Jeannine Cotin!