Les livres sur le potager et les légumes du jardin

Cultiver ses légumes hors sol - Guide pratique du potager productif en ville

cultiver ses légumes hors sol

Une méthode pour avoir des récoltes abondantes et saines en ville: Ecologique et simple à mettre en oeuvre.

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Le potager anti-crise : Manger sain en dépensant peu
Par Rodolphe Grosléziat

livre potager

Manger sain en dépensant peu

Anti-crise pour le porte-monnaie, parce que le potager donne à sa famille une véritable autonomie alimentaire

Anti-crise pour la santé, parce que pouvoir offrir à ses enfants « 5 fruits et légumes » par jour sans se ruiner est une assurance-santé, surtout lorsqu’ils sont vraiment bio.

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Compost Mode d'emploi

guide compost

Le mini guide pour réaliser son compost

De l'Agriculture Urbaine

Le potager anti-crise côté Cuisine : Manger sain en dépensant peu
Par Virginie Iriarte Arriola

livre potager cuisine anti crise


Ce n'est pas le tout de produire de bon et beaux légumes dans son potager, encore faut-il savoir comment les utiliser en cuisine, et comment les conserver s'il y a en trop... " Et maintenant, qu'est-ce que j'en fais de tout tes légumes ? ! " pourrait être le sous-titre de ce livre ! Dans cet ouvrage qui fait suite au Potager anti-crise de Rodolphe Grosléziat, Virginie Iriarte-Arriola nous fait partager les recettes qu'elle utilise pour régaler sa famille avec l'abondante production de son mari, lui permettant de les nourrir sainement en dépensant peu.

Ainsi, au printemps l'accent sera mis sur l'oseille, les fèves, la rhubarbe ; en été : la courgette, les aubergines, les tomates, les fruits rouges... ; l'automne : les citrouilles et les courges, les haricots en grain, les pommes de terre, les pommes et les poires... ; en hiver : les légumes " oubliés ", topinambours, panais, rutabagas, chou-rave, betteraves, les poireaux...

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Purin d'orties

et autres soupes de sorcières
Par Paul Ferris

guide purin ortie

Petites recettes magiques pour le jardin

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les coccinelles

Les coccinelles à l'assaut des pucerons

Et ça pousse mieux.

Le grand guide du potager
Par John Seymour

guide du potager

"Tout le monde peut produire des aliments magnifiques à partir de presque rien"

et avec un peu de labeur!

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Légumes et fruits oubliés
Par Bérangère Abraham

livre cuisine légumes  oubliés

Cuisine d'aujourd'hui avec des légumes d'antan!

 

passion

Le Club bouture.com

On aime les livres suivant: Vous pouvez les acheter en cliquant sur les liens

livre cuisine potiron

Le potager en carrés : La méthodes et ses secrets
Par Anne-Marie Nageleisen

livre potager

À la fois beau et productif, le potager en carrés est une méthode de culture originale qui permet de récolter des légumes frais toute l'année sur peu d'espace.

livre nature
livre cuisine
livre enfant

livre potager

Réussir pas à pas son potager

250 variétés de légumes et d'herbes aromatiques. Un ouvrage de référence pour tous ceux qui démarrent leur potager : les techniques de base, puis un catalogue des légumes et des herbes avec toutes les informations étape par étape (préparation du sol, semis, plantation, entretien et récolte), et enfin un calendrier récapitulatif des plantations.

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Guide pratique du potager en carrés : Tout pour planifier et cultiver

livre potager en carrés

La méthode du « potager en carrés » connaît un succès qui ne se dément pas. Il est esthétique, productif, écologique, ludique et s’adapte aux petites surfaces, y compris les terrasses.

Ce succès, Anne-Marie Nageleisen y a grandement contribué avec son précédent livre (et best-seller), Le Potager en carrés, la méthode et ses secrets, reposant sur ses nombreuses années de pratique et d’expérimentation.

Dans ce nouvel ouvrage, elle donne au lecteur un condensé pratique de la méthode, en mettant plus particulièrement l’accent sur la planification optimale des carrés, principale difficulté pour les débutants et les fiches de culture de 30 légumes et 10 herbes aromatiques.

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Le potager en carrés : La méthodes et ses secrets
Par Anne-Marie Nageleisen

livre potager

À la fois beau et productif, le potager en carrés est une méthode de culture originale qui permet de récolter des légumes frais toute l'année sur peu d'espace.

Il est esthétique : l'association de légumes, fleurs et plantes aromatiques rappelle le charme des jardins du Moyen Âge, mais s'harmonise à tous les styles, même contemporains. Il est productif : grâce à la rotation et au suivi écologique des cultures, il permet de récolter régulièrement une grande variété de légumes.

oseille

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Pour soigner les plantes du jardin, un livre à découvrir:

Purin d'ortie et compagnie : Les plantes au secours des plantes
Par Bernard Bertrand, Jean-Paul Collaert, Eric Petiot

Purin d'ortie et compagnie

L'art et la manière de préparer de nombreux extraits végétaux, celui d'ortie, mais également ceux de 23 autres plantes indispensables, comme la prêle, la fougère, la consoude, le pissenlit, etc.

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guide pratique du jardinier d'aujourd'hui

Le guide pratique du jardinier d'aujourd'hui : Pour un jardin beau, sain, généreux et plein de vie !

Le jardin d'aujourd'hui est " bio "

Et si l'on revenait au bon sens au jardin ?

Après les années du " tout chimique " au jardin et de la réaction du " tout écologique " qui a suivi, parfois un peu extrême, le jardin d'aujourd'hui est " bio ", cela va de soi ! Mais sans excès, juste parce qu'il est normal de vouloir un jardin sain et plein de vie, un jardin qui respecte la faune et la flore spontanées, sans forcément la laisser tout envahir... un jardin plus naturel, mais également beau et généreux. Il s'agit tout simplement de bon sens... et de plaisir !

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Potager au carré
Par Rosenn Le Page

potager au carré

Ce livre vous donne toutes les informations pour bien installer et cultiver vos carrés : réalisation des structures, fiches légumes et propositions de compositions clés en main. Pour un jardin esthétique et simplissime !

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Mon potager, ma seule médecine ?

Les réels bienfaits des légumes sur notre santé
Par Albert Adam

livre potager

Quel est le réel impact de notre alimentation sur notre organisme ? Pourquoi manger des légumes variés est-il un gage de santé et de longévité ? Un scientifique et jardinier répond, de façon claire et imagée. Pour chaque légume sont détaillées les évidences de laboratoire, les études menées et les conclusions qui s'imposent quant aux bienfaits en termes de santé. Les quatre grandes maladies de notre siècle sont particulièrement étudiées : maladies cardiovasculaires, cancer, maladie d'Alzheimer et dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). Un ouvrage agréable à lire et riche d'enseignements, qui mêle l'art du potager et de la cuisine à la science.
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Un potager bio sur mon balcon

un potager bio sur mon balcon

Comment réaliser un potager bio urbain même sur son balcon pour manger des légumes bio non traités, sans se ruiner.

piment

Un véritable manuel du potager: De l'installation du potager, de la culture à la planification des futures récoltes.

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Pour cuisiner les légumes du potager

Le grand livre Marabout de la cuisine facile des légumes 500 recettes

livre légumes

La bible rassemblant tous les légumes et la façon de les cuisiner.

Des chapitres selon le type de légume. 500 recettes, le calendrier du marché, des fiches sur chaque légume.

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Smoothies

livre smoothies
Par rosalba de magstris

Pour réaliser de pur jus de Légumes et de fruits.

Très belle collection de boissons savoureuses et vitaminées à souhait, à apprécier au fil des saisons.

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De mémoires de potagers de Serge Schall

Sortez la binette, attrapez les sachets de graines, et poussez le portillon de ce livre, vous êtes tous et toutes les bienvenu(e)s dans ce potager aussi bien cultural que culturel !.

de mémoires de potagers

Sur les traces de plus de 300 variétés de légumes, partagez avec nous la découverte de toutes les belles choses que nous avons trouvées dans les greniers, les arrière-boutiques et les potagers des vieux jardiniers et des semenciers.

Ils ont eu la gentillesse de nous les confier, en même temps que leur mémoire, à nous de les maintenir vivaces. Et que ce livre vous donne l'envie et le goût de (re)découvrir la diversité, pour le plus grand plaisir de vos potagers et de vos assiettes .

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Pour cuisiner, les légumes du jardin

Légumes oubliés, je vous aime

légumes oubliés
de Béatrice Vigot-Lagandré et de Colette Lagandré

Pour cuisiner les légumes oubliés ou retrouvés et redécouvrir les saveurs d'autrefois!

Soupes, je vous aime... originales et singulières

livre soupes
de Olivier Gaudant, Aude Mairey, Mireille Gayet (Illustrations)

Aprés une bonne promenade, une bonne soupe!

Cultiver les tomates

Tout sur la multiplication des plantes :

Les techniques pour toutes les plantes de A à Z

livre jardin bouture

Ce livre trés complet est à recommander.

Il présente les différentes méthodes permettant de multiplier toutes les plantes du jardin et de la maison. Toutes les techniques, leurs principes et leur mise en oeuvre: la production et la conservation des graines, le semis, les techniques de multiplication végétatives (boutures, marcottage, greffe, division...), les substrats, le matériel et l'équipement.

On y trouve par exemple comment greffer des pivoines arbustives, des pommiers, des poiriers, comment semer des vivaces (ancolies, digitales,échinacées pourpres...) , des coniféres, et toute sorte de plantes, comment multiplier les plantes aquatiques, les bulbes, les fougères..

Tomates
Par Serge Schall

livre jardin - tomates

Avec la pomme de terre, la tomate est le légume le plus cultivé au monde. Elle parle à notre imaginaire, alimenté par nos souvenirs. Longtemps exotique au nord de la Loire, elle fut le légume des vacances d'été et les conserves maisons n'étaient qu'un moyen de mettre du soleil en bocaux pour l'hiver. Facile à cultiver, la tomate nous parle aussi de diversité, nous réjouissant par l'originalité de ses formes, de ses couleurs, de ses saveurs. Et quand elle s'échappe du potager, c'est pour jouer les vedettes dans des fêtes espagnoles incroyables ou des textes de Perec désopilants. Cet ouvrage riche et précieux, accompagné d'un mini-guide de cuisine "à l'ancienne" et d'une belle reproduction de vieille gravure, est donc un véritable hommage à cette diva des légumes anciens.

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Jardins et potagers

de montagne

jardins et potagers

Alpes, Pyrénées, Vosges, montagnes suisses, Massif central, Jura... Malgré des conditions souvent inhospitalières, les moyennes et hautes montagnes abritent une végétation riche et variée permettant d'aménager de superbes jardins d'altitude.

Snezana Gerbault, ingénieur agronome, présente une sélection de ses plantes favorites. Elle fait également la part belle au potager : quels sont les légumes les mieux adaptés aux différentes altitudes, les plantes que l'on peut y associer, quand planter et récolter ? Ce livre est une promenade exceptionnelle au coeur des plus beaux jardins d'altitude.

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Tomates d'hier et d'aujourd'hui
de Louis-Albert de Broglie, Dominique Guéroult, Marc Dantan (Photographies)

jardin de tomates

C'est au conservatoire de la Tomate au Château de la Bourdaisière que Louis Albert de Broglie a réalisé ce livre.

On y découvre l'art de cultiver et de cuisiner ce délicieux légume aux multiples variétés..

Éditeur : Hoebeke (2 septembre 2005)

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Potager en pots

potager en pots

Toutes les bases pour savoir planter, cultiver et entretenir les légumes, fruits et herbes en pots, il comprend un dictionnaire des mots techniques du Potager hors sol en pots.

Le calendrier des travaux et activités de l’année, avec une fiche modèle par saison, des idées de plantations en carrés, palissées…les nouveaux matériaux pour les contenants, le potager surélevé, hors sol ; des coups de cœur (fraises, kiwis, radis, aromates, les bonnes associations, les fleurs à croquer, les petits fruits pour l’été..) ; des tours de main (compost, paillage, quels bacs pour quelle surface…).
- Un catalogue des 50 légumes, fruits et herbes faciles : les valeurs sûres et les nouveautés.

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Savoir tout faire : Potager et verger
Par Claude Bureaux
livre savoir tout faire jardin

Claude Bureaux propose sa méthode et ses conseils écologiques et bio pour cultiver des fruits et des légumes : Bien connaître le milieu que constitue son jardin pour optimiser ses cultures.

Les bonnes techniques pour planter, semer, arroser, nourrir et protéger les plantes avec des méthodes bio. Les 200 meilleures espèces de légumes et fruits.

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Le Truffaut du potager
Par Philippe Asseray, Philippe Bonduel, François Couplan, Patrick Mioulane

truffaut du potager

Tout sur le potager, des modèles, les légumes à cultiver à travers le monde, un ouvrage complet généraliste écrit par des professionnels.

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Bonnes mauvaises herbes
Par François Couplan

mauvaise herbe

Une " mauvaise herbe " ?

C'est une plante que l'on arrache car on la juge indésirable. " Mauvaise " ne signifie pas qu'elle soit toxique, mais simplement qu'elle pousse là où elle ne devrait pas, au milieu des cultures. Pourtant, ces herbes sont l'expression de la nature, une manifestation spontanée de la biodiversité, aujourd'hui si menacée. De nombreuses " mauvaises herbes " ne sont autres que d'anciens légumes, oubliés à tort, qui ont nourri nos ancêtres pendant des millénaires. Ces végétaux présentent de nombreux intérêts. Par définition, ils poussent tous seuls, sans qu'il soit besoin de les semer ni de les cultiver : il n'y a qu'à se baisser pour les récolter. Leurs saveurs sont variées, douces ou prononcées, souvent aromatiques, parfois teintées d'amertume ou au contraire très suaves...

La plupart d'entre eux permettent de préparer des plats savoureux.


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Légumes d'ici et d'ailleurs
Par François Couplan

livre légumes

Pommes de terre, oignons, épinards, tomates et aubergines... Autant de légumes bien connus que l'on pourrait croire nés sur le pas de notre porte. En fait, il n'en est rien : la plupart de nos produits de consommation courante sont originaires de l'autre bout du monde. Manger des légumes, c'est voyager à travers les âges et la planète. Cet ouvrage a pour objectif d'inciter les consommateurs à varier le contenu de leurs assiettes en leur proposant diverses manières de rendre plus attrayant ces produits souvent jugés trop communs.

Biographie de François Couplan:

ethno-botaniste, docteur ès sciences, est le pionnier de l'étude des plantes sauvages comestibles en Europe. Après avoir longuement vécu aux États-Unis, où il recueillit les traditions de diverses tribus indiennes, il a parcouru les cinq continents à la recherche des utilisations traditionnelles des végétaux dans les différentes cultures qui font la richesse de notre planète. Il organise des stages de découverte des plantes depuis près de 35 ans. Il a écrit une cinquantaine d'ouvrages sur les plantes et la nature. Il collabore avec de grands chefs cuisiniers à la redécouverte des saveurs oubliées.

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Le plaisir de faire ses graines
Par Jérôme Goust

le plaisir de faire ses graines

Pour tout amateur de jardin, on y apprend à réaliser ses propres graines.

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Un potager sur mon balcon

livre potager sur mon balcon

Par Philippe Asseray

24 légumes, herbes et petits fruits faciles à cultiver sur tous les balcons, à semer, planter et installer en pot ou jardinière, seuls ou en association avec d'autres plantes. Des gestes tout en images : des pas à pas photographiés en gros plan, des tours de main filmés pour réussir ses semis et planter ses légumes en godet ou en conteneur sur le balcon, la terrasse ou le rebord des fenêtres.

Bons légumes!

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Du fayot au mangetout : L'histoire du haricot sans en perdre le fil
Par Antoine Jacobsohn, Gilles Debarle, Kamel Elias
Du fayot au haricot

Fayot, Grimpant, Nain, vert, extra-fin, beurre, rouge, mangetout - magique aussi -, à la découverte du haricot que nous cultivons dans notre potager et dégustons dans nos assiettes.

Ce voyage inédit du haricot, dont l'arrivée en France date du XVIe siècle, auquel nous sommes conviés en compagnie des meilleurs spécialistes, pour découvrir, à travers une riche iconographie, comment une graine sauvage des forêts sud-américaines est devenue un véritable symbole de nos régions françaises.

En déroulant l'histoire, d'un des légumes les plus appréciés sur nos continents, cet ouvrage, grâce à l'initiative du Potager du Roi à Versailles et du Domaine de Grange-la Prévôté à Savigny-le-Temple, constitue une manière originale de " cultiver notre propre jardin " et d'éveiller nos papilles gustatives.

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Pour le protéger

50 Façons d'assassiner les limaces

les limaces
Par Sarah Ford

Un objectif "Comment se débarasser définitivement de l'ennemi numéro un du jardinier , la limace" et de la méthode !

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Pour les cultiver

Pour réaliser un jardin naturel sans apport d'engrais, sans pesticides et sans herbicides, le club bouture vous conseille ce livre..

Le jardin naturel

Il intégre l'expérimentation du BRF (bois rameaux fragmentés), du lombricompost et de la récupération des eaux de pluie. Suivons Jean-Marie Lespinasse tout au long de cet ouvrage passionnant. Nous pourrons à notre tour récolter des légumes savoureux, non traités et ayant poussé dans un sol vivant.

Mon jardin ouvrier : Créer et entretenir son jardin potager

jardin ouvrier
Par Andi Clevely

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Le potager anti-crise : Manger sain en dépensant peu
Par Rodolphe Grosléziat

livre potager

 

Manger sain en dépensant peu

C’est le pari relevé par Rodolphe Grosléziat, jardinier autodidacte installé à la campagne depuis 7 ans.
-> Anti-crise pour le porte-monnaie, parce que le potager donne à sa famille une véritable autonomie alimentaire et la met à l’abri des crises financières, actuelles et futures, mieux qu’un revenu d’appoint
-> Anti-crise pour la santé, parce que pouvoir offrir à ses enfants « 5 fruits et légumes » par jour sans se ruiner est une assurance-santé, surtout lorsqu’ils sont vraiment bio.
-> Anti-crise pour la planète, car les produits chimiques ne sont pas nécessaires pour obtenir de belles et abondantes récoltes et que l’auto-consommation réduit les pollutions dues au transport.

Et tout ça sans y passer plus d’une demi-heure par jour… Parce qu’il n’y a pas que le jardin dans la vie…

 

 

 

 

 

 

 

Potager pas sorcier
de Pierre-Yves Nedelec, Joëlle-Caroline Mayer, Gilles Le Scanff

Potager pas sorcier

Pour chaque légume, une fiche pratique vous guidera pour préparer le terrain, choisir parmi les meilleures variétés, bien suivre la culture et récolter au bon moment.

Éditeur : Marabout (20 avril 2005)

Tomates d'hier et d'aujourd'hui
de Louis-Albert de Broglie, Dominique Guéroult, Marc Dantan (Photographies)

jardin de tomates

C'est au conservatoire de la Tomate au Château de la Bourdaisière que Louis Albert de Broglie a réalisé ce livre.

On y découvre l'art de cultiver et de cuisiner ce délicieux légume aux multiples variétés..

Éditeur : Hoebeke (2 septembre 2005)

L'encyclopédie du potager

L'encyclopédie du potager

Moins de 70 Eur

Une trés belle encyclopédie sur le potager et l'art de jardiner

Actes Sud

Opération nature printemps

 

Le potager :

Le savoir-faire de deux maîtres-jardiniers
de Michel Lis, Claude Bureaux

livre potager

Ulmer-Prix éditeur : EUR 25,00
Notre prix : EUR 23,75

 

 

Créer son potager

Créer son potager

 

Moins de 20 Eur

Un jardin extraordinaire

Un jardin extraordinaire

Environ 12 Eur

de Jean-luc DANNEYROLLES


La collection donne de précieux conseils et de bonnes idées pour jardiner

 

Etonnants légumes

Moins de 20 Eur

de

Thierry Thorens

Le livre des bonnes herbes

Le livre des bonnes herbes

de Pierre Lieutaghi

Moins de 30 EUR

 

En partenariat avec amazon

Pour tous:

Mon jardin du monde

mon jardin du monde

D'où viennent les plantes de la Terre ? Comment les accueillir ?
Par Eric Prédine, Frédéric Lisak

Le coffret contient :

Un grand jeu de société "A la poursuite des plantes"

Des sachets de graines à semer

Deux livres:" Planète jardin", "créons le jardin du monde"

Un jour, les hommes ont décidé de voyager, emportant des plantes avec eux pour les faire pousser dans le monde entier. Alors la Terre est devenue un vaste jardin de fruits, de légumes et d'épices. A ton tour, découvre l'aventure de ces plantes et deviens le "jardinier de la planète" en les cultivant chez toi...

Les fleurs du jardin

Nos passions : La pivoine, le pommier, le rosier , l'iris

Les visites de jardins

Nos coups de coeur

 

Les Plantes médicinales

Les Plantes médicinales : Vertus et traditions
de Catherine Monnier, Pierre Potier

Prix éditeur 43,50 Eur

Privat

 

 

La tomate

La tomate
de Jean-Luc Danneyrolles

On aime la noire de Crimée, la marmande..

Noire de crimée

Actes Sud
Collection : Chroniques du potager

Chroniques du potager: Prix de 10 à 14 Eur

la carotte

La carotte et le panais
de Jérôme Goust

Environ 10 Eur


Actes Sud
Collection : Chroniques du potager

Les salades

Les salades
de Jean-Paul Thorez


Environ 10 Eur

Actes Sud
Collection : Chroniques du potager

La tomate

La tomate
de Jean-Luc Danneyrolles

On aime la noire de Crimée, la marmande..

Actes Sud
Collection : Chroniques du potager

La pomme de terre
de Jean-Paul Thorez

la pomme de terre

Ce légume est un élement de base du jardinier

Facile à cultiver et à cuisiner

Actes Sud
Collection : Chroniques du potager

La fraise

Des fraises!
de Thierry Delahaye, Pascal Vin

Actes Sud
Collection : Chroniques du potager

Les Fruits rouges

Des framboises?
de Thierry Delahaye, Fabien Seignobos (Illustrations)

Actes Sud
Collection : Chroniques du potager

Jardins de cuisiniers

Jardins de cuisiniers
de Patrice de Nussac, Georges Herscher

On y découvre des jardins de cuisiniers, une passion du beau, du bon et du bien manger

Saveurs du potager du roi: Les légumes, les fruits

Saveurs du potager du roi: Les légumes, les fruits

70 recettes du Club des chefs de Versailles
de Collectif

 

Potagers de France

On y trouve:

Les plus beaux potagers:

Le potager du chateau de Villandry et..

Pour cuisiner, il faut des légumes, et des fruits..

Le Nouveau livre des courges

Le Nouveau livre des courges
de Prades, Renaud

pivoines
Les fleurs du jardin
Livres Jardin
verger
Poésie de Picardie
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Livres sur la nature