Le
potager en carrés : La méthodes et ses secrets
Par Anne-Marie Nageleisen
À la fois beau et productif, le potager en carrés est une méthode de culture originale qui permet de récolter des légumes frais toute l'année sur peu d'espace.
Il est esthétique : l'association de légumes, fleurs et plantes aromatiques rappelle le charme des jardins du Moyen Âge, mais s'harmonise à tous les styles, même contemporains. Il est productif : grâce à la rotation et au suivi écologique des cultures, il permet de récolter régulièrement une grande variété de légumes.
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Pour soigner les plantes du jardin, un livre à découvrir:
Purin
d'ortie et compagnie : Les plantes au secours des plantes
Par Bernard Bertrand, Jean-Paul Collaert, Eric Petiot
L'art et la manière de préparer de nombreux extraits végétaux, celui d'ortie, mais également ceux de 23 autres plantes indispensables, comme la prêle, la fougère, la consoude, le pissenlit, etc.
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Mon potager, ma seule médecine ?
Les
réels bienfaits des légumes sur notre santé
Par Albert Adam
Quel est le réel impact de notre alimentation sur
notre organisme ? Pourquoi manger des légumes variés est-il
un gage de santé et de longévité ? Un scientifique
et jardinier répond, de façon claire et imagée. Pour
chaque légume sont détaillées les évidences
de laboratoire, les études menées et les conclusions qui
s'imposent quant aux bienfaits en termes de santé. Les quatre grandes
maladies de notre siècle sont particulièrement étudiées
: maladies cardiovasculaires, cancer, maladie d'Alzheimer et dégénérescence
maculaire liée à l'âge (DMLA). Un ouvrage agréable
à lire et riche d'enseignements, qui mêle l'art du potager
et de la cuisine à la science.
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Comment réaliser un potager bio urbain même sur son balcon pour manger des légumes bio non traités, sans se ruiner.
piment
Un véritable manuel du potager: De l'installation du potager, de la culture à la planification des futures récoltes.
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Par rosalba de magstris
Pour réaliser de pur jus de Légumes et de fruits.
Très belle collection de boissons savoureuses et vitaminées à souhait, à apprécier au fil des saisons.
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De mémoires de potagers de Serge Schall
Sortez la binette, attrapez les sachets de graines, et poussez le portillon de ce livre, vous êtes tous et toutes les bienvenu(e)s dans ce potager aussi bien cultural que culturel !.
Sur les traces de plus de 300 variétés de légumes, partagez avec nous la découverte de toutes les belles choses que nous avons trouvées dans les greniers, les arrière-boutiques et les potagers des vieux jardiniers et des semenciers.
Ils ont eu la gentillesse de nous les confier, en même temps que leur mémoire, à nous de les maintenir vivaces. Et que ce livre vous donne l'envie et le goût de (re)découvrir la diversité, pour le plus grand plaisir de vos potagers et de vos assiettes .
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Pour cuisiner, les légumes du jardin
de Béatrice Vigot-Lagandré et de Colette
Lagandré
Pour cuisiner les légumes oubliés ou retrouvés et redécouvrir les saveurs d'autrefois!
Soupes, je vous aime... originales et singulières
de Olivier Gaudant, Aude Mairey, Mireille Gayet (Illustrations)
Aprés une bonne promenade, une bonne soupe!
Le
Truffaut du potager
Par Philippe Asseray, Philippe Bonduel, François
Couplan, Patrick Mioulane
Tout sur le potager, des modèles, les légumes à cultiver à travers le monde, un ouvrage complet généraliste écrit par des professionnels.
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Bonnes
mauvaises herbes
Par François Couplan
Une " mauvaise herbe " ?
C'est une plante que l'on arrache car on la juge indésirable. " Mauvaise " ne signifie pas qu'elle soit toxique, mais simplement qu'elle pousse là où elle ne devrait pas, au milieu des cultures. Pourtant, ces herbes sont l'expression de la nature, une manifestation spontanée de la biodiversité, aujourd'hui si menacée. De nombreuses " mauvaises herbes " ne sont autres que d'anciens légumes, oubliés à tort, qui ont nourri nos ancêtres pendant des millénaires. Ces végétaux présentent de nombreux intérêts. Par définition, ils poussent tous seuls, sans qu'il soit besoin de les semer ni de les cultiver : il n'y a qu'à se baisser pour les récolter. Leurs saveurs sont variées, douces ou prononcées, souvent aromatiques, parfois teintées d'amertume ou au contraire très suaves...
La plupart d'entre eux permettent de préparer des plats savoureux.
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Légumes
d'ici et d'ailleurs
Par François Couplan
Pommes de terre, oignons, épinards, tomates et aubergines... Autant de légumes bien connus que l'on pourrait croire nés sur le pas de notre porte. En fait, il n'en est rien : la plupart de nos produits de consommation courante sont originaires de l'autre bout du monde. Manger des légumes, c'est voyager à travers les âges et la planète. Cet ouvrage a pour objectif d'inciter les consommateurs à varier le contenu de leurs assiettes en leur proposant diverses manières de rendre plus attrayant ces produits souvent jugés trop communs.
Biographie de François Couplan:
ethno-botaniste, docteur ès sciences, est le pionnier
de l'étude des plantes sauvages comestibles en Europe. Après
avoir longuement vécu aux États-Unis, où il recueillit
les traditions de diverses tribus indiennes, il a parcouru les cinq continents
à la recherche des utilisations traditionnelles des végétaux
dans les différentes cultures qui font la richesse de notre planète.
Il organise des stages de découverte des plantes depuis près
de 35 ans. Il a écrit une cinquantaine d'ouvrages sur les plantes
et la nature. Il collabore avec de grands chefs cuisiniers à la
redécouverte des saveurs oubliées.
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Le
plaisir de faire ses graines
Par Jérôme Goust
Pour tout amateur de jardin, on y apprend à réaliser ses propres graines.
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Par Philippe Asseray
24 légumes, herbes et petits fruits faciles à cultiver sur tous les balcons, à semer, planter et installer en pot ou jardinière, seuls ou en association avec d'autres plantes. Des gestes tout en images : des pas à pas photographiés en gros plan, des tours de main filmés pour réussir ses semis et planter ses légumes en godet ou en conteneur sur le balcon, la terrasse ou le rebord des fenêtres.
Bons légumes!
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Le petit guide précieux du jardinier est sorti
"Mieux jardiner avec la Lune" de Philippe Asseray"
Il tient dans la poche:On y trouve les influences de la lune et les opérations de jardinageà réaliser!
Les boutures à faire, que semer et planter!
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Pour le protéger
50 Façons d'assassiner les limaces
Par Sarah Ford
Un objectif "Comment se débarasser définitivement de l'ennemi numéro un du jardinier , la limace" et de la méthode !
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Pour les cultiver
Pour réaliser un jardin naturel sans apport d'engrais, sans pesticides et sans herbicides, le club bouture vous conseille ce livre..
Il intégre l'expérimentation du BRF (bois rameaux fragmentés), du lombricompost et de la récupération des eaux de pluie. Suivons Jean-Marie Lespinasse tout au long de cet ouvrage passionnant. Nous pourrons à notre tour récolter des légumes savoureux, non traités et ayant poussé dans un sol vivant.
Mon jardin ouvrier : Créer et entretenir son jardin potager
Par Andi Clevely
