Tomate

Lycopersicon esculentum

Famille des solanacées

Tomate noire de Crimée

Ce sont les pommes d'Amour, les pommes du Pérou, pommes dorées.

Cette annuelle provient des montagnes du Mexique

Pour obtenir de belles tomates!

Vous pouvez les semer mi-mars au chaud pour obtenir des plants, ou en acheter fin avril ou en mai!

Nous conseillons de les mettre en place mi-mai en région parisienne..

Attention aux limaces, mettre des cendres aux pieds des plants!

Il faut les tuteurer!

Les gourmands se bouturent facilement!

Nous conseillons d'associer à la culture des tomates, les oeillets d'inde, les zinnias.

Les arroser aux pieds par temps chauds, de purin d'orties (Engrais et anti-parasite).

Nous recommandons les variétés suivantes: Noire de Crimée, Coeur de Boeuf, Marmande..

Il y en a plus de 1500 variétés..

Tomate noire

Pour les cuisiner!

On les aime en salade, crues, ou cuites..

Tomates je vous aime...
de Mireille Gayet, Valérie Gaudant, Nathalie Gaudant

Sureau (26 mai 2004)

De la grosse tomate cœur-de-bœuf à la tomate cerise, en passant par l'olivette et bien d'autres, nous avons maintenant l'embarras du choix pour les cuisiner. Crues en salade, arrosées d'un simple filet d'huile d'olive, en potages chauds ou froids, cuites au four, farcies ou gratinées, les tomates se prêtent aussi aux conserves, séchées ou non, bref elles s'accommodent... à toutes les sauces.

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Pour les choisir, les cultiver, et les cuisiner

Tomates d'hier et d'aujourd'hui
de Louis-Albert de Broglie, Dominique Guéroult, Marc Dantan (Photographies)

C'est au conservatoire de la Tomate au Château de la Bourdaisière que Louis Albert de Broglie a réalisé ce livre.

On y découvre l'art de cultiver et de cuisiner ce délicieux légume aux multiples variétés..

Éditeur : Hoebeke (2 septembre 2005)

****Le potager en carrés : La méthodes et ses secrets
Par Anne-Marie Nageleisen

À la fois beau et productif, le potager en carrés est une méthode de culture originale qui permet de récolter des légumes frais toute l'année sur peu d'espace.

Il est esthétique : l'association de légumes, fleurs et plantes aromatiques rappelle le charme des jardins du Moyen Âge, mais s'harmonise à tous les styles, même contemporains. Il est productif : grâce à la rotation et au suivi écologique des cultures, il permet de récolter régulièrement une grande variété de légumes.

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Le jardin naturel de Jean-Marie Lespinasse

Pour que les légumes poussent sans traitement, grâce à l'utilisation intelligente et à la stimulation des défenses naturelles de la terre et des plantes.

Rouergue (15 février 2006)